Ингредиенты:
125 г сливочного масла
1 лимон
½ ст. л. сахара
1 щепотка соли
4 веточки лимонного тимьяна
½ ст. л. острой горчицы
Время приготовления: 10 минут
Сливочное масло выложить в миску и взбивать ручным миксером на самой высокой скорости 5 минут до образования пены. Лимон вымыть, цедру натереть, выдавить сок.
Сахар растопить в маленькой кастрюле до светло- коричневого цвета, залить лимонным соком, посолить и уварить до консистенции сиропа.
Лимонный тимьян вымыть, воду стряхнуть, листья оборвать с веточек и крупно нарубить. Смешать горчицу, тимьян и лимонный сироп, подмешать к сливочному маслу.
С помощью 2 чайных ложек сформовать из сливочной массы маленькие шарики и вилкой нанести на них рисунок. До подачи на стол держать в холодильнике.
СОВЕТ
Кроме лимонного тимьяна, подчеркнуть цитрусовый аромат масла помогут мелисса или цитронелла.
