Сливочное масло с лимоном

Ингредиенты:

125 г сливочного масла

1 лимон

½ ст. л. сахара

1 щепотка соли

4 веточки лимонного тимьяна

½ ст. л. острой горчицы

Время приготовления: 10 минут

Сливочное масло выложить в миску и взбивать ручным миксером на самой высокой скорости 5 минут до образования пены. Лимон вымыть, цедру натереть, выдавить сок.

Сахар растопить в маленькой кастрюле до светло- коричневого цвета, залить лимонным соком, посолить и уварить до консистенции сиропа.

Лимонный тимьян вымыть, воду стряхнуть, листья оборвать с веточек и крупно нарубить. Смешать горчицу, тимьян и лимонный сироп, подмешать к сливочному маслу.

С помощью 2 чайных ложек сформовать из сливочной массы маленькие шарики и вилкой нанести на них рисунок. До подачи на стол держать в холодильнике.

СОВЕТ

Кроме лимонного тимьяна, подчеркнуть цитрусовый аромат масла помогут мелисса или цитронелла.