Ингредиенты:
125 г сливочного масла комнатной температуры
5 побегов зеленого лука
10 веточек мяты
1 ч. л. молотой паприки
½ ч. л. молотого тмина
соль, молотый черный перец
4 баклажана
Время приготовления: 30 минут
Сливочное масло взбивать ручным миксером 5 минут на самой высокой скорости до образования пены.
Зеленый лук и мяту вымыть. Лук нарезать тонкими колечками, мяту мелко нарубить. Лук и мяту подмешать к сливочному маслу, приправить специями и поставить в холодильник.
Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими ломтиками и посыпать солью. Когда на баклажанах выступит жидкость, промокнуть их и обжаривать на гриле 10— 12 минут.
Ломтики баклажанов подать на стол с пряным маслом.
