Шашлык из филе

Ингредиенты:

300 г филе говядины

250 г филе телятины

350 г филе свинины

4 маленькие луковицы

2 свежих острых красных перца

2 маленьких яблока

2 цукини

½ ч. л. соли без верха

½ ч. л. молотого черного перца

½ зубчика чеснока

2 ½ ст. л. растительного масла

белый хлеб и пряные соусы в качестве гарнира 

Время приготовления: 40 минут

Мясо вымыть, промокнуть насухо, жилки и кожицу удалить, мясо нарезать одинаковыми, не очень маленькими кубиками.

Лук почистить. Острый красный перец вымыть, разрезать вдоль пополам, зерна удалить. Перец нарезать кусочками.

Яблоки вымыть, разрезать пополам, сердцевину вырезать. Яблоки нарезать дольками.

Цукини вымыть, почистить, нарезать ломтиками.

На один большой шампур нанизать кубики мяса, луковицы, острый красный перец, кусочки цукини и ломтики яблок.

Соль, перец и выдавленный через пресс чеснок смешать с растительным маслом. Шашлык хорошо смазать маринадом.

Шашлык, постоянно поворачивая, жарить на гриле над жаром древесных углей 20—25 минут (в зависимости от размера кусков мяса).

К этому блюду можно подать белый хлеб и пряные соусы.